Bester Geschmack

und gutes Gewissen

das ist unsere Erfolgsformel

Raffinesse

Nicht einfach nur Currywurst oder Burger essen – EDELSATT ist kein Burgerladen. Nicht einfach nur Wild essen – EDELSATT ist kein einfaches Wild-Restaurant. Wir verarbeiten und servieren unsere erlesenen Zutaten gekonnt, innovativ und mit Liebe zum Produkt.

Qualität

Für die Gesundheit, für den Geschmack, für einen verantwortungsvollen Fleischkonsum. Im EDELSATT wird Ihnen feinstes Wildfleisch aus heimischen Revieren serviert. Und das zu einem absolut fairen Preis. Probieren, genießen und lieben lernen!

Ambiente

Unsere Location im Herzen von Winterhude bietet Ihnen eine einzigartig edle Wohlfühlatmosphäre. Genießen Sie die von uns zubereiteten Spezialitäten stets geschmackvoll in Szene gesetzt – unser Stammrestaurant in Winterhude lädt herzlich dazu ein, um ihrem Gaumen und der Seele eine Freude zu bereiten.

Ein solch besonderes und edles Grundprodukt verdient es mit den schönsten und besten Zutaten kombiniert und verfeinert zu werden, die das Umland zu bieten hat!

Unsere

Speisekarte

Wir sind wild auf gutes Essen, die besten Zutaten und Gerichte die überraschen.

Die Lebensbedingungen der Tiere führen dazu, dass Wildfleisch über einen einzigartigen, feinwürzigen und zarten Geschmack verfügt. Das Fleisch ist fettarm, hat keine hormonellen Zusätze und ist daher nicht nur ausgesprochen köstlich, sondern auch sehr gesund.
Eine moderne Interpretation des Wildfleisches ist unser Grundsatz – unsere Gerichte sind immer innovativ, immer modern und vor allem immer köstlich!

 

Alle unsere Speisen sind wie gewohnt auch als Take Away erhältlich. 

Wild

auf

Brunch?

Jeden Sonntag von 10:30 Uhr bis 13:30 Uhr

DER ORIENTALE

Kross gegrillte Hand-Schrippe der Bäckerei Springer Bio Backwerk, gegrillte Aubergine, Hummus, würzig geschmolzener Käsemix, Tomaten-Cashew-Pesto und Rucola

8,50€

DER AMERIKANISCHE TRAUM

Fluffige Pancakes mit geriebener Tonkabbohne, Ahornsirup und Waldbeerenspiegel

Wahlweise mit Nutella oder Apfelmus + 1,00€

7,90€

DER FRANZOSE

2 Butter Croissants mit selbstgemachter Erdbeermarmelade und leckerer Butter

 

Wahlweise mit Nutelle + 1,00€

5,90€

GRÜN GEBETTET

Frisches Krustenbrot der Bäckerei Springer-Bio-Backwerk, Frischkäse, Avocado, Tomate und pochiertes Freilandei

 

Wahlweise mit krossem Bacon + 1,50€

8,90€

MAMA MUH & CO...

Frischkäse, Gouda, Brie, Manchego, Tomate-Mozzarella mit grünem Pesto, selbstgemachte Erdbeermarmelade und Feigensenf

Dazu servieren wir eine Scheibe Krustenbrot, zwei Brötchen,und leckere Butter

11,90€

STRAMM BELEGT

Frisches Krustenbrot der Bäckerei Springer Bio-Backwerk, 2 Freiland Spiegeleier, frischer Wildschinken, Tomaten-Cashew-Pesto, Rucola und krosser Bacon

9,50€

PLATT GEMACHT...

Kross gegrillte Hand-Schrippe der Bäckerei Springer Bio-Backwerk, saftiges Pulled aus Wildfleisch, roter Krautsalat, würzig geschmolzener Käsemix, Röstzwiebeln und homemade BBQ-Sauce

9.90€

WALDGEFLÜSTER...

In Buchenholzspäne gerauchter Schinken, Edelsalami, Pfefferbeisser, Leberwurst, Blutwurst und Mini-Bratwürste

 

Dazu servieren wir eine Scheibe Krustenbrot, zwei Brötchen und leckere Butter

13,90€

CIAO BELLA

Kross gegrillte Hand-Schrippe der Bäckerei Springer Bio-Backwerk, Tomate-Mozzarella mit grünem Pesto und Rucola

7,90€

WILD AUF EXTRAS?

GEKOCHTES FREILANDEI

1,50€

2 FREILAND-SPIEGELEIER MIT SCHNITT­LAUCH

wahlweise mit krossem Bacon +1,50€

4,50€

FREILAND-RÜHREI (3 STÜCK) MIT SCHNITT­LAUCH

wahlweise mit krossem Bacon +1,50€

4,50€

MINI BRATWÜRSTE

4,50€

CROISSANT

2,20€

BRÖTCHEN

wahlweise Mehrkorn oder Schrippe

1,50€

1 SCHEIBE KRUSTENBROT

0,90€

EDELSATT

150g Wildfleisch, Burger Bun, Avocado, karamellisiertes Zwiebelrelish, Preiselbeeren, EDELSATT-Gewürz-Mayo, Cheese, Salat-Mix

10,00€

WILD CHEESE

150g Wildfleisch, Burger Bun, Ketchup, Tomaten, rote Zwiebeln, EDELSATT-Gewürz-Mayo, Cheese, Salat-Mix

9,50€

GREEN FLAVOUR

150g Wildfleisch, Burger Bun, Bacon, Avocado Creme,  EDELSATT-Gewürz-Mayo, Cheese, Salat-Mix

12,00€

CHAMPION

150g Wildfleisch, Burger Bun, Kräuterseitlinge, Gurken-Meerrettich-Minz-Sauce, Cheese, Salat-Mix

13,00€

BLUE PEAR

150g Wildfleisch, Burger Bun, Birnen-Ingwer-Chutney, Orangen-Chili-Mayo, Blue-Cheese, Rucola-Salat-Mix

12,50€

GRILL MASTER

150g Wildfleisch, Burger Bun, Bacon, karamellisiertes Zwiebelrelish, homemade BBQ-Sauce, Cheese, Salat-Mix

11,50€

CHILI-CHEESE

150g Wildfleisch, Burger Bun, Bacon, Jalapeños, Röstzwiebeln, extra viel Chesse, Aioli, Ketchup, Tomaten, Salat-Mix

13,50€

MEDITERRANO

150g Wildfleisch, Burger Bun, gegrillte Aubergine, Parmesanchip, Tomaten-Cashew-Mayo, Rucola-Salat-Mix

11,50€

WILD-PULLED

Saftiges Pulled vom Wild, Burger Bun, knackiger Krautsalat, Orangen-Chili-Mayo, Cheese

11,50€

WASABI SALMON

Lachs Bratling, Burger, Bacon, Gurken-Pappardelle, Tomaten, Babyspinat, Wasabischmand

11,50€

VEGG'S BEST

Auberginen, Burger Bun, Hummus, Mozzarella, Orangen-Chili-Mayo, Salat-Mix

11,50€

BURGER TOPPINGS

CHEESE

+ 1,00€

BLUE-CHEESE

+ 1,50€

BACON

+ 1,50€

JALAPEÑOS

+ 1,50€

ZIEGENKÄSE

+ 2,00€

SPIEGELEI

+ 2,00€

QUINOA GEMÜSE­BRATLING

+ 4,00€

WILDHACK­STEAK (150g)

+ 4,50€

Wild

auf

Burger?

Wild

auf

Currywurst?

WILDCURRY­WURST

Fruchtige Tomaten-Currysauce, mild, mittelscharf oder scharf gewürzt, geröstetes Brötchen 

6,50€

HONEY-CRISP-SALAT

Baby Leaf Salat-Mix mit frischem Gemüse, gebratene Ziegenkäse Taler, Honig, Cranberries und gerösteten Mandelsplittern 

11,50€

MIXED-QUIONA-SALAT

Knackiger-Salat-Mix mit frischem Gartengemüse, Quinoa, Kichererbsenbällchen, Avocado und Fetakäse

12,50€

SUPERFOOD BOWL

Baby Leaf Salat-Mix, Quinoa, Kichererbsenbällchen, Avocado, Granatapfelkerne, geröstete Mandeln und gepickelte Zucchini mit Brombeeren

9,50€

CAESAR SALAT

Knackiger Salat-Mix, Oliven, Kirschtomaten, Parmesan, Croutons und unserem hauseigenem Caesar-Dressing

8,90€

BURRATA

Frische Kirschtomaten mit Rucola

12,50€

WILDACKER

Knackiger Salat-Mix mit frischem Gartengemüse und gerösteten Nüssen 

11,50€

Wähle aus unseren hauseigenen Dressings:


Balsamico Vinaigrette, Himbeer-Walnuss-Vinaigrette, fruchtige Mango-Curry Sauce oder Caesar-Dressing

SALAT TOPPINGS

CRANBERRIES

+ 1,00€

WALLNUSS­KERNE

+ 2,00€

FETAKÄSE

+ 1,50€

JALAPEÑOS

+ 1,50€

ZIEGENKÄSE

+ 2,00€

SPIEGELEI

+ 2,00€

QUINOA GEMÜSE­­BRATLING

+ 4,00€

WILDHACK­­STEAK (150g)

+ 4,50€

Wild

auf

Salat?

Wild

auf Beilagen

und Dips?

BEILAGEN

POMMES DIPPERS

Mit EDELSATT-Gewürz

3,50€

SÜSS­­KARTOFFEL-POMMES

Mit Fenchelsalz

4,00€

KLEINER-GEMISCHTER-SALAT

Mit Balsamico Vinaigrette, Himbeer-Walnuss-Vinaigrette, fruchtige Mango-Curry Sauce oder Caesar-Dressing

3,90€

DIPS

EDELSATT-GWÜRZ-MAYO

+ 0,50€

KETCHUP

+ 0,50€

MANGO-CURRY-MAYO

+ 1,50€

TRÜFFEL-MAYO

+ 1,50€

TOMATEN-CASHEW-PESTO

+ 1,50€

ORANGEN-CHILI-MAYO

+ 1,50€

AIOLI

+ 1,50€

TOMATEN-CASHEW-MAYO

+ 1,50€

WASABI­SCHMAND

+ 1,50€

Wild auf EDELSATT?

Dann freuen wir uns

auf Eure Reservierung

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