Wild at heart
Bester Geschmack
und gutes Gewissen
das ist unsere Erfolgsformel
Raffinesse
Nicht einfach nur Currywurst oder Burger essen – EDELSATT ist kein Burgerladen. Nicht einfach nur Wild essen – EDELSATT ist kein einfaches Wild-Restaurant. Wir verarbeiten und servieren unsere erlesenen Zutaten gekonnt, innovativ und mit Liebe zum Produkt.
Qualität
Für die Gesundheit, für den Geschmack, für einen verantwortungsvollen Fleischkonsum. Im EDELSATT wird Ihnen feinstes Wildfleisch aus heimischen Revieren serviert. Und das zu einem absolut fairen Preis. Probieren, genießen und lieben lernen!
Ambiente
Unsere Location im Herzen von Winterhude bietet Ihnen eine einzigartig edle Wohlfühlatmosphäre. Genießen Sie die von uns zubereiteten Spezialitäten stets geschmackvoll in Szene gesetzt – unser Stammrestaurant in Winterhude lädt herzlich dazu ein, um ihrem Gaumen und der Seele eine Freude zu bereiten.
Ein solch besonderes und edles Grundprodukt verdient es mit den schönsten und besten Zutaten kombiniert und verfeinert zu werden, die das Umland zu bieten hat!
Unsere
Speisekarte
Wir sind wild auf gutes Essen, die besten Zutaten und Gerichte die überraschen.
Die Lebensbedingungen der Tiere führen dazu, dass Wildfleisch über einen einzigartigen, feinwürzigen und zarten Geschmack verfügt. Das Fleisch ist fettarm, hat keine hormonellen Zusätze und ist daher nicht nur ausgesprochen köstlich, sondern auch sehr gesund.
Eine moderne Interpretation des Wildfleisches ist unser Grundsatz – unsere Gerichte sind immer innovativ, immer modern und vor allem immer köstlich!
Alle unsere Speisen sind wie gewohnt auch als Take Away erhältlich.
Wild
auf
Brunch?
Jeden Sonntag von 10:30 Uhr bis 13:30 Uhr
DER ORIENTALE
Kross gegrillte Hand-Schrippe der Bäckerei Springer Bio Backwerk, gegrillte Aubergine, Hummus, würzig geschmolzener Käsemix, Tomaten-Cashew-Pesto und Rucola
8,50€
DER AMERIKANISCHE TRAUM
Fluffige Pancakes mit geriebener Tonkabbohne, Ahornsirup und Waldbeerenspiegel
Wahlweise mit Nutella oder Apfelmus + 1,00€
7,90€
DER FRANZOSE
2 Butter Croissants mit selbstgemachter Erdbeermarmelade und leckerer Butter
Wahlweise mit Nutelle + 1,00€
5,90€
GRÜN GEBETTET
Frisches Krustenbrot der Bäckerei Springer-Bio-Backwerk, Frischkäse, Avocado, Tomate und pochiertes Freilandei
Wahlweise mit krossem Bacon + 1,50€
8,90€
MAMA MUH & CO...
Frischkäse, Gouda, Brie, Manchego, Tomate-Mozzarella mit grünem Pesto, selbstgemachte Erdbeermarmelade und Feigensenf
Dazu servieren wir eine Scheibe Krustenbrot, zwei Brötchen,und leckere Butter
11,90€
STRAMM BELEGT
Frisches Krustenbrot der Bäckerei Springer Bio-Backwerk, 2 Freiland Spiegeleier, frischer Wildschinken, Tomaten-Cashew-Pesto, Rucola und krosser Bacon
9,50€
PLATT GEMACHT...
Kross gegrillte Hand-Schrippe der Bäckerei Springer Bio-Backwerk, saftiges Pulled aus Wildfleisch, roter Krautsalat, würzig geschmolzener Käsemix, Röstzwiebeln und homemade BBQ-Sauce
9.90€
WALDGEFLÜSTER...
In Buchenholzspäne gerauchter Schinken, Edelsalami, Pfefferbeisser, Leberwurst, Blutwurst und Mini-Bratwürste
Dazu servieren wir eine Scheibe Krustenbrot, zwei Brötchen und leckere Butter
13,90€
CIAO BELLA
Kross gegrillte Hand-Schrippe der Bäckerei Springer Bio-Backwerk, Tomate-Mozzarella mit grünem Pesto und Rucola
7,90€
WILD AUF EXTRAS?
GEKOCHTES FREILANDEI
1,50€
2 FREILAND-SPIEGELEIER MIT SCHNITTLAUCH
wahlweise mit krossem Bacon +1,50€
4,50€
FREILAND-RÜHREI (3 STÜCK) MIT SCHNITTLAUCH
wahlweise mit krossem Bacon +1,50€
4,50€
MINI BRATWÜRSTE
4,50€
CROISSANT
2,20€
BRÖTCHEN
wahlweise Mehrkorn oder Schrippe
1,50€
1 SCHEIBE KRUSTENBROT
0,90€
EDELSATT
150g Wildfleisch, Burger Bun, Avocado, karamellisiertes Zwiebelrelish, Preiselbeeren, EDELSATT-Gewürz-Mayo, Cheese, Salat-Mix
10,00€
WILD CHEESE
150g Wildfleisch, Burger Bun, Ketchup, Tomaten, rote Zwiebeln, EDELSATT-Gewürz-Mayo, Cheese, Salat-Mix
9,50€
GREEN FLAVOUR
150g Wildfleisch, Burger Bun, Bacon, Avocado Creme, EDELSATT-Gewürz-Mayo, Cheese, Salat-Mix
12,00€
CHAMPION
150g Wildfleisch, Burger Bun, Kräuterseitlinge, Gurken-Meerrettich-Minz-Sauce, Cheese, Salat-Mix
13,00€
BLUE PEAR
150g Wildfleisch, Burger Bun, Birnen-Ingwer-Chutney, Orangen-Chili-Mayo, Blue-Cheese, Rucola-Salat-Mix
12,50€
GRILL MASTER
150g Wildfleisch, Burger Bun, Bacon, karamellisiertes Zwiebelrelish, homemade BBQ-Sauce, Cheese, Salat-Mix
11,50€
CHILI-CHEESE
150g Wildfleisch, Burger Bun, Bacon, Jalapeños, Röstzwiebeln, extra viel Chesse, Aioli, Ketchup, Tomaten, Salat-Mix
13,50€
MEDITERRANO
150g Wildfleisch, Burger Bun, gegrillte Aubergine, Parmesanchip, Tomaten-Cashew-Mayo, Rucola-Salat-Mix
11,50€
WILD-PULLED
Saftiges Pulled vom Wild, Burger Bun, knackiger Krautsalat, Orangen-Chili-Mayo, Cheese
11,50€
WASABI SALMON
Lachs Bratling, Burger, Bacon, Gurken-Pappardelle, Tomaten, Babyspinat, Wasabischmand
11,50€
VEGG'S BEST
Auberginen, Burger Bun, Hummus, Mozzarella, Orangen-Chili-Mayo, Salat-Mix
11,50€
BURGER TOPPINGS
CHEESE
+ 1,00€
BLUE-CHEESE
+ 1,50€
BACON
+ 1,50€
JALAPEÑOS
+ 1,50€
ZIEGENKÄSE
+ 2,00€
SPIEGELEI
+ 2,00€
QUINOA GEMÜSEBRATLING
+ 4,00€
WILDHACKSTEAK (150g)
+ 4,50€
Wild
auf
Burger?
Wild
auf
Currywurst?
WILDCURRYWURST
Fruchtige Tomaten-Currysauce, mild, mittelscharf oder scharf gewürzt, geröstetes Brötchen
6,50€
HONEY-CRISP-SALAT
Baby Leaf Salat-Mix mit frischem Gemüse, gebratene Ziegenkäse Taler, Honig, Cranberries und gerösteten Mandelsplittern
11,50€
MIXED-QUIONA-SALAT
Knackiger-Salat-Mix mit frischem Gartengemüse, Quinoa, Kichererbsenbällchen, Avocado und Fetakäse
12,50€
SUPERFOOD BOWL
Baby Leaf Salat-Mix, Quinoa, Kichererbsenbällchen, Avocado, Granatapfelkerne, geröstete Mandeln und gepickelte Zucchini mit Brombeeren
9,50€
CAESAR SALAT
Knackiger Salat-Mix, Oliven, Kirschtomaten, Parmesan, Croutons und unserem hauseigenem Caesar-Dressing
8,90€
BURRATA
Frische Kirschtomaten mit Rucola
12,50€
WILDACKER
Knackiger Salat-Mix mit frischem Gartengemüse und gerösteten Nüssen
11,50€
Wähle aus unseren hauseigenen Dressings:
Balsamico Vinaigrette, Himbeer-Walnuss-Vinaigrette, fruchtige Mango-Curry Sauce oder Caesar-Dressing
SALAT TOPPINGS
CRANBERRIES
+ 1,00€
WALLNUSSKERNE
+ 2,00€
FETAKÄSE
+ 1,50€
JALAPEÑOS
+ 1,50€
ZIEGENKÄSE
+ 2,00€
SPIEGELEI
+ 2,00€
QUINOA GEMÜSEBRATLING
+ 4,00€
WILDHACKSTEAK (150g)
+ 4,50€
Wild
auf
Salat?
Wild
auf Beilagen
und Dips?
BEILAGEN
POMMES DIPPERS
Mit EDELSATT-Gewürz
3,50€
SÜSSKARTOFFEL-POMMES
Mit Fenchelsalz
4,00€
KLEINER-GEMISCHTER-SALAT
Mit Balsamico Vinaigrette, Himbeer-Walnuss-Vinaigrette, fruchtige Mango-Curry Sauce oder Caesar-Dressing
3,90€
DIPS
EDELSATT-GWÜRZ-MAYO
+ 0,50€
KETCHUP
+ 0,50€
MANGO-CURRY-MAYO
+ 1,50€
TRÜFFEL-MAYO
+ 1,50€
TOMATEN-CASHEW-PESTO
+ 1,50€
ORANGEN-CHILI-MAYO
+ 1,50€
AIOLI
+ 1,50€
TOMATEN-CASHEW-MAYO
+ 1,50€
WASABISCHMAND
+ 1,50€
Wild auf EDELSATT?
Dann freuen wir uns
auf Eure Reservierung
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