Als Restaurant ist das EDELSATT eine feste Institution der Winterhuder Gastronomieszene und vom Mühlenkamp nicht mehr weg zu denken. Seit 2020 unterstützt Malvin Ullmann als Geschäftspartner das Edelsatt-Team rund um Gründer Johann Jencquel.
Weg von der Massentierhaltung und hin zur natürlichen Ressource Wildfleisch – Das ist die Devise, die im EDELSATT seit 2013 gelebt wird.
Das Thema Wildfleisch liegt uns seit jeher am Herzen. Wir sind auf dem Land und mit der Natur groß geworden. Daher haben wir es uns zur Mission gemacht allen das großartige Thema Wildfleisch näher zu bringen. Das Konzept EDELSATT ist aus einer großen Verbundenheit mit der Natur, sowie einem hohen Anspruch auf qualitativ hochwertige, bewusste und gesunde Ernährung entstanden.
Die Erweiterung durch den Marktstand rundet das gastronomische Konzept weiter ab und auch hier heißt es: regional, nachhaltig und innovativ.